Ceapa

Ati vazut filmul “Pentru un pumn de ceapa?”

Cand era pe marile noastre ecrane acest film atragea foarte multi cinefili. Nu stiu daca ochii albastri ai lui Franco Nero erau cauza sau daca scenele cu bataie, cap si pumni, atat de agreate de baieti, dar cu siguranta nu …CEAPA.
Il vedeam atunci pe actor cum storcea ceapa si ii consuma sucul cu regularitate. Ceapa era mic dejun, pranz sau cina, potolea setea dar si foamea.
Copil fiind nu imi inchipuiam ca are proprietati terapeutice.
De unde sa stiu ca marii consumatori de ceapa isi prelungeau viata. Ca ceapa a fost inca din antichitate apreciata pentru virtutile ei terapeutice tonice si antiinfectioase.
La inceputul anilor 90 am gasit cartea medicului francez Jean Valnet “Tratamentul bolilor prin legume, fructe si cereale”.
Asa am aflat ca bulgarii fiind mari consumatori de ceapa in stare cruda au un mare numar de centenari.
Batranii nostri cand mergeau la camp, pe langa bucata de mamaliga, aveau intotdeauna si o ceapa.

Ceapa contine: zahar, vitaminele A,B,C, saruri minerale(sodiu, potasiu, fosfat si nitrati calcarosi, fier, sulf, iod, siliciu, principii antibiotice, etc.
Datorita proprietatilor ei este indicata atat in uz intern cat si extern.
Este un stimulent general al sistemului nervos, hepatic, renal; diuretic puternic, antireumatismal, antiscorbutic, antiseptic si antiinfectios, digestiv, expectorant, echilibrant glandular, vermifug, etc.
Extern se poate folosi contra abceselor, furunculelor, intepaturilor de insecte, nevralgii dentare, etc.

Intr-un articol din Formula As am intalnit unele dintre rezultatele recente in urma studierii banalei legume.
Avand in vedere toate proprietatile sale, consumul regulat al cepei in stare cruda permite prevenirea unor boli.

Cancerul – un studiu realizat de cercetatorii italieni asupra populatiilor din sudul Europei arata ca exista o proportie inversa intre frecventa utilizarii cepei in alimentatie si riscul de aparitie al mai multor forme de cancer: bucal, esofagian, colo-rectal, laringian, de san, ovarian, de prostata, renal. La fel ca usturoiul si prazul, ceapa prezinta capacitatea de a acumula seleniu din sol, o substanta protectoare impotriva aparitiei cancerului. Consumul de ceapa (cel putin jumatate de ceapa cruda pe zi) a fost asociat, intr-un alt studiu francez, cu o reducere de cel putin 50% a riscului de aparitie a cancerului de stomac, dar si cu o reducere semnificativa a incidentei cancerului de san.
Litiaza renala cu urati – este foarte bine prevenita de consumul zilnic al unei salate de ceapa (120 grame), asezonata cu suc de lamaie. Substantele active din ceapa dizolva calculii cu urati si previne formarea altora noi.
Diabetul – doua studii independente facute de spitalele universitare ale unor facultati de medicina din India arata ca un consum zilnic semnificativ de ceapa cruda (140 de grame pe zi) scade glicemia, prevenind si chiar tratand diabetul. Interesant este ca in aceleasi studii s-a pus in evidenta un alt fapt remarcabil: ceapa NU reduce nivelul glicemiei la cei care nu sufera de diabet.

Ateroscleroza – un studiu preliminar realizat cu voluntari barbati arata ca administrarea a 50 grame de ceapa proaspata pe zi diminueaza foarte mult riscul cresterii colesterolului seric, determinat de o alimentatie cu un continut ridicat de grasimi. De asemenea, consumul de ceapa previne ateroscleroza, ischemia cardiaca si amelioreaza hipertensiunea.
Imbatranirea prematura – un studiu facut de o echipa de medici de la Novi Sad, Serbia, arata ca ceapa cruda consumata zilnic are efecte bune de combatere a afectiunilor cardiovasculare si a imbatranirii, datorita neutralizarii radicalilor liberi de catre substantele antioxidante din ceapa.

Ceapa se poate consuma ca atare sau macerata cateva ore in ulei de masline, in salate, cruditati, aperitive, in toate ciorbele.
Poate fi taiata fin si luata in lapte sau supa sau inabusita si asezata pe o tartina cu unt si ulei.
Este un obieci inradacinat la noi ca ciorba de fasole boabe este mult mai gustoasa daca se serveste cu ceapa cruda alaturi.
Putem sa ne facem un obicei din a bea in fiecare dimineata, pe stomacul gol, un macerat dintr-o ceapa taiata fin si lasata cateva ore in apa calda adaugand eventual putina lamaie.

Cateva din tratamentele preluate din revista sus amintita:

Tulburari de memorie – se trateaza cu ceapa cruda, cate 80 de grame (o ceapa mai mare) pe zi.

Depresie – doua-patru linguri de suc proaspat de ceapa, administrat dimineata si seara,

Tuse persistenta, tuse convulsiva – se bea decoct de ceapa cat de fierbinte posibil, indulcit cu miere.
Litiaza biliara – se iau zilnic 2-3 lingurite de ulei, in care s-a macerat ceapa,
Bronsita – se iau dimineata, la pranz si seara, cate 2-3 lingurite de sirop de ceapa, in cure de cate 2-3 saptamani.
Adjuvant in astmul bronsic – zilnic se bea un sfert de pahar de lapte fierbinte, in care se pune o lingurita de suc de ceapa si cateva picaturi de suc de usturoi.
Infectie cu candida pe traiectul digestiv – un studiu foarte recent arata ca sucul de ceapa (50 ml), administrat in 3-4 reprize pe parcursul unei zile, combate infectiile cu candida si cu multe alte ciuperci parazite, la fel de eficient ca multe alte medicamente de sinteza, fara a da obisnuinta si nici reactii adverse. Acelasi studiu arata ca in tratarea candidei, cele mai bune rezultate se obtin prin asocierea cepei cu usturoiul.
Adjuvant in ascita si in edeme cardiace – se consuma zilnic 50 ml de suc de ceapa dizolvat intr-un pahar (200 ml) de lapte cald. Este un remediu stravechi (prima oara a fost consemnat de catre Plinius cel Batran, cu 2000 de ani in urma), care in multe cazuri a dat rezultate bune.

Siropul de ceapa pe care eu il folosesc atunci cand copiii mei tusesc il realizez pe baza unei retete foarte simple si curent folosite. Pun doua cepe in 250 ml apa, 1-2 nuci(daca sunt sigura ca sunt sanatoase)sau numai mijlocul lemnos al nucii, o lamaie.Daca lamaia este din magazin o spal foarte bine si ii rad putin coaja la suprafata. Acest preparat il fierb cam 15 minute, am grija sa nu scada apa de tot. In final siropul are o culoare maronie, este mai gros si considerabil imputinat. Acest sirop se bea indulcit cu miere sau simplu dar foarte fierbinte.

Ca tratament extern ceapa o folosesc in primul rand in crizele de astm. Intr-o farfurie pun doua-trei cepe curatate si despicate. Farfuria o asez in apropierea patului celui bolnav si o las acolo peste noapte. Miroase totul a ceapa dar acest miros purifica aerul si descongestioneaza respiratia.

“Alopecie – o echipa de la departamentul de dermatologie si venerologie a universitatii medicale din Bagdad, Irak, a facut studii, publicate in “Journal of Dermatology”, despre efectele cepei in aceasta afectiune. Sucul proaspat de ceapa a fost aplicat sub forma de frectie usoara, pe zonele afectate, de 2 ori pe zi, timp de 2 luni. Reinceperea cresterii parului s-a declansat dupa 2 saptamani de la inceperea tratamentului, dupa 4 saptamani efectul fiind sesizat la 47% din pacienti, iar dupa 6 saptamani la 86,9% dintre pacienti. Efectele la barbati sunt considerabil mai bune decat la femei (93% au raspuns pozitiv la tratament fata de 71,4%, in cazul femeilor).”

Acest tratament l-am incercat si eu inainte de a citi despre el in articolul amintit. Storceam zilnic 5-6 cepe. Sucul proaspat il aplicam pe par. Il lasam timp de doua ore si apoi il spalam doar cu apa curata, fara a folosi nici un sampon. Timp de 14 zile daca este urmata aceasta cura se presupuna ca se vor vedea si efectele. Timp de cateva luni bune dupa aceea la fiecare spalare de cap simteam mirosul puternic de ceapa care persista.

Forma ideala de consum pentru o persoana care vrea sa obtina rezultate terapeutice de durata este salata de ceapa. O ceapa mare (minim 80 de grame) se curata de coaja, se spala si se toaca marunt. Apoi se freaca putin cu un varf de cutit de sare, se adauga suc de lamaie si patrunjel tocat marunt dupa gust. Se consuma la o masa, doza fiind suficienta pentru o zi.

Sucul proaspat se poate obtine cu masina de tocat carnea, filtrand prin tifon ceapa dupa ce a fost bine zdrobita si rezultand astfel un suc albicios,
cu o razatoare fina sau cu storcatorul electric centrifugal, obtinand un suc ceva mai limpede si mai pur, intrucat pulpa este partial retinuta prin centrifugare.
Este bine sa se consume proaspat, cate 20-50 ml in doza unica, administrata inainte de masa.

Decoctul de ceapa se foloseste in afectiunile respiratorii si se consuma cat de fierbinte se poate suporta. Iata reteta de preparare: se fierb la foc mic doua cepe cu tot cu coaja, vreme de cinci minute, intr-o cana de apa, dupa care se lasa sa se raceasca vreme de 10 minute, acoperind vasul. Se strecoara si se administreaza cat de cald posibil, cu miere.

Siropul de ceapa se obtine amestecand 10 linguri de suc de ceapa cu 20 de linguri de miere de salcam, dupa care se pune intr-un borcan la pastrare. Se administreaza din acest preparat 2-3 lingurite, de trei ori pe zi.

Doua cepe mari se taie marunt si se pun la macerat vreme de 6 zile, intr-o cana de ulei virgin de masline. Dupa macerare, preparatul se filtreaza prin tifon si se pastreaza inchis ermetic. Maceratul de ceapa in uleise administreaza cate 3-4 lingurite pe zi.

Pentru o cataplasma cu ceapa1-2 cepe se taie fin, se invelesc in tifon subtire si apoi se aplica pe zona afectata, unde se tin vreme de 30-120 de minute. Este bine ca peste cataplasma cu ceapa sa se puna si o folie de plastic, pentru a impiedica evaporarea unor substante active, dar si pentru a diminua

Precautii si contraindicatii la tratamentul cu ceapa

Ceapa se consuma cu prudenta de catre bolnavii de gastrita, de colita de fermentatie si de cei cu colonul iritabil. Exista relativ multe persoane care au o intoleranta digestiva mai mica sau mai mare la ceapa. In cazul lor ingerarea cepei poate inhiba peristaltismul gastric, poate incetini procesul digestiv, mergand pana la aparitia starilor de greata si a indigestiei puternice. In aceste cazuri doza de ceapa va fi redusa pana la limita suportabilitatii, organismul urmand sa fie obisnuit gradat cu acest remediu. De asemenea, este bine ca dupa administrarea cepei sa se consume o portocala acrisoara, si sa se mestece dupa aceea indelung coaja puternic parfumata a acesteia (este si una dintre putinele metode care functioneaza pentru corectarea mirosului respiratiei).
Pentru a purifica respiratia dupa consumul de ceapa putem mesteca 2-3 boabe de cafea, cateva fire de patrunje, un mar sau sa clatim gura cu apa de gura.
Ca sa dispara mirosul de pe maini frecam cu apa sarata.

Ceapa poate fi folosita si in gospodarie. Urmele de degete de pe usi si de pe ferestre le facem sa dispara frecand cu o ceapa taiata in doua.
Viermii lemnului(cariile) sunt distrusi frecand partile atinse timp de 10-15 zile cu o ceapa taiata in doua.
Si o ca o curiozitate pentru cine nu stia. Eu am aflat-o tot de la Jean Valnet. Cerneala simpatica nu este altceva decat suc de ceapa. Scrisul apare cand expunem hartia la o sursa de caldura.